Benvolguts visitants del lloc, a partir de la classe magistral presentada per l’autor, aprendràs a assotar i a partir de mitjans improvisats per construir un fumador complet per fumar diversos productes, com ara: carn, peix, pollastre.
Els fumadors es divideixen principalment en dos tipus: es tracta d’un fum calent i fred, però el nostre autor va obtenir una opció mitjana, ja que la longitud de la xemeneia és curta i la temperatura dins de l’armari de fumadors puja a 60 ° C.
0. Per al muntatge, el mestre va utilitzar una peça de canonada de ceràmica d’uns 130 cm i una caixa de fusta que en realitat és un armari per a fumar. Al seu interior hi ha una malla metàl·lica i cadenes en 3 fileres per als productes penjats. La caixa es tanca des de dalt amb un tauler regular i es cobreix amb un drap humit per a un segellat complet.
I doncs, mirem què necessitava exactament l’autor per crear una casa de fum?
Materials1. un tauler de 25-30 mm (o una caixa de fusta d’uns 120x60x50 cm)
2. canonada de ceràmica de 130 cm (llauna metàl·lica)
3. termòmetre
4. malla metàl·lica
5. cadena
6. ganxos per penjar el producte
7. cargols
8. ungles
9. punxes de fusta
10. terra
Les eines1. motoserra
2. martell
3. pala
4. foradador
5. ruleta
6. ganivet
7. alicates
8. tisores per a metall
Instruccions pas a pas per crear una casa de fum fes-ho tu mateix.Des de temps immemorials, la gent ha fumat carn perquè es conservi més temps i es pugui guardar per a ús futur. També és bo prendre productes fumats amb tu en un viatge de càmping, pescar i caçar, perquè no es deterioren durant molt de temps. Les carns fumades són molt saboroses, és conegut per a tots, adults i nens, la qual cosa val només la botifarra fumada, per l'olor que sol desperta una autèntica gana.
Però fins ara, les carns fumades de la botiga no sempre són de bona qualitat, perquè el fabricant aboca generosament productes químics i altres conservants, de manera que
estan construint el vostre senzill petit fumador i fumeu-lo vosaltres mateixos)
Fer la casa de fum és molt senzill, necessiteu una caixa de fusta o la pugueu ajuntar des d’un tauler de 25-30 mm.
A la part superior, deixem un forat per a la col·locació de productes a la cambra de fumadors.
A continuació, agafem un tros de canonada de ceràmica (pot ser de metall) de l’autor, la longitud és de 130 cm, més temps tingui una xemeneia, i la temperatura dins serà inferiorment corresponent.
A la part inferior de la caixa es fa un forat per instal·lar una canonada de ceràmica.
I llavors tot és senzill, la caixa amb la canonada està connectada amb un sol disseny.
El mestre fixa la canonada amb clavilles de fusta.
A l’interior de la cambra de fumadors, la connexió és la següent.
Per garantir que els productes no caiguin a la part inferior de l’armari, s’instal·la una malla metàl·lica per sobre de la canonada, és a dir, encara que la carn caigui del ganxo, es continuarà fumant a la cremallera i no s’embrutaran.
A continuació es va fer directament per als productes penjants, és a dir, es va estirar una cadena metàl·lica en tres fileres i es va penjar un peix amb ganxos d’acer.
A la part superior de la cambra de fum es tanca amb taulers, o es pot fer una tapa especial a les frontisses per obrir-la fàcilment.
Per determinar la temperatura dins l’armari de fumadors, l’autor utilitza un termòmetre barat.
La casa de fum es munta, es carreguen els productes i es pot començar a fumar, el foc s’incrementa directament a la canonada, però és naturalment impossible de picar fortament)) en cas contrari, tot cremarà, el foc a la canonada hauria de ser lent, fins i tot d’olor.
Per a un millor segellat, tapeu amb un drap humit.
En el procés de fumar, periòdicament cal comprovar l'estat dels productes comprometuts.
I al cap de 2-3 hores, l’autor ja tenia una tassa de peix fumat a la taula.
Es pot desmuntar fàcilment un tal fumador en un graner o qualsevol altre racó del vostre lloc, que és només una canonada i una caixa de fusta.
Com podeu veure aquí no hi ha res de complicat, el disseny és senzill, els materials són assequibles i econòmics. Per cert, si no teniu canonada, això no importa, podeu excavar una rasa a terra i tapar-la amb una làmina de metall a sobre i empolvorar-la de terra. Pressupostari i senzill, és millor no presentar-lo)
Així conclou l'article. Moltes gràcies per la vostra atenció!
Vine a visitar sovint i no et perdis les novetats del món de productes casolans!
