Benvolguts visitants del lloc, a partir de la classe magistral presentada per l’autor, aprendràs a fer de manera independent un fumador per fumar fred i calent.
Fins a la data, el tema de la fabricació de tot tipus de casetes es troba a la vegada amb barbacoa, barbacoa i barbacoa. Els dissenys també són diversos, hi ha cases de fum fumades calentes i fredes, i l’autor va obtenir una versió mitjana. Per crear el seu fum, el mestre va utilitzar metall de 2 mm, des del qual va soldar una cambra de fumadors. A la part inferior es va fer una obertura per col·locar una caixa amb serra, per a la qual es va fer un tobogan a partir d’una canonada professional. I a sota de la caixa hi ha un cremador de gas per escalfar serra. A l’interior del fum, els productes es col·loquen en un bastidor especial fet de tub quadrat. A la part superior de la càmera es tanca amb una tapa metàl·lica amb un mànec per obrir fàcilment i comprovar l'estat del producte. La superfície està pintada amb pintura resistent a la calor (peix platejat) que suporta temperatures de 1200 ° C
0 Per tant, mirem de prop què necessitava específicament l’autor per crear una casa de fum.
Materials1. xapa metàl·lica 2 mm
2. Tub professional amb secció de 20x20 mm
3. cremador de gas
4. Pintura resistent al calor (plata)
5. ganxos d’acer
6. ampolla de gas
Les eines1. trencaclosques amb un fitxer metàl·lic
2. regle
3. marcador
4. foradador
5. soldadora
6. pinça
7. racó
8. alicates
9. pinzell
Instruccions pas a pas per crear una casa de fum fes-ho tu mateix.I així, per començar, l’autor va comprar una làmina estàndard de metall de 2 mm de gruix i preparada per a treballs posteriors.
Les dimensions de la cambra per fumar seran les següents: alçada 120 cm, amplada 60 cm i profunditat 40 cm.
L’autor dissol la xapa metàl·lica mitjançant un serrador elèctric amb una serra per a metall.
Talla bastant bé el metall si els fitxers són d’alta qualitat.
El marcatge es realitza a l’obertura d’una caixa amb serradura.
També es retalla un trencaclosques.
Aleshores, l’amo solda directament la pròpia cambra de fumadors.
Al principi s’apodera en diversos llocs, i només llavors la costura passa completament.
L’autor va fer una pipa de la canonada al mig del rigidor.
A la part inferior es solda el portaobjectes de la caixa amb serradura.
En realitat és el que passa.
Armari des de l'interior.
Després es fa la caixa pròpia, per a la qual es pren tot el mateix metall.
Les mides es mostren a la foto.
Prova al seu lloc.
Es foren els forats a la part inferior per a una millor tracció del cremador de gas.
Les potes estan fetes de canonada professional.
La superfície s’obre amb pintura resistent a la calor (plata) Atenció! Només des de fora, per dins, no es pot pintar estrictament !!!
I aquest disseny està coronat per una coberta, per descomptat, que pot ser de metall més gruixut 0,7-1 mm.
S’adjunta un mànec convenient per facilitar l’obertura.
Els limitadors estan soldats.
Sembla en estat acabat.
Aleshores, el màster continua a la fabricació de prestatgeries per penjar productes, fent-los a partir d’un tub professional.
Resulta 3 prestatges.
A la part inferior hi ha un cremador de gas.
Està connectat a un cilindre de gas i encès.
La serra (preferiblement el vern) s'aboca a la caixa
Abans del procés de fumar, el producte s’ha d’escapar o salar i només posar-lo a la cambra de fumadors.
Es tanca amb una tapa i comença el procés, la serradura comença a fer olor per emetre fum i calor, a causa del fet de fumar directament.
L’autor va fumar el peix en un lot de prova, va resultar daurat) el procés va durar unes 4 hores a una temperatura de 80-90 ° C.
0Després d’això, l’autor va decidir fumar carn, per la qual cosa la va adobar durant 4 dies, i després la va col·locar en una casa de fum.
La carn es va fumar durant aproximadament 5 hores.
I això és el que va passar al final.
Bona gana Amics!
Així, l’autor ha adquirit la seva pròpia casa de fum i ara pot fumar diversos productes en qualsevol moment convenients per a ell, tant per a ell com per a la venda, el benefici serà bo.
Així conclou l'article. Moltes gràcies per la vostra atenció!
Vine a visitar sovint, no et perdis les novetats del món de productes casolans!
