Després de llegir aquest articleDesprés de veure el vídeo, també volia repetir aquesta classe magistral. Fins i tot al centre de reciclatge més proper, vaig comprar un tambor d’una rentadora de càrrega horitzontal per a 100 rubles:
Però, quan va tornar a examinar-ne la compra, va tornar a llegir l'article, va revisar el vídeo diverses vegades, i va fer una pregunta senzilla: què serà aquest braser? Al cap ia la fi, el diàmetre d'un tambor normal és de 50 cm. Per tant, quanta llenya "menja" en un sol lot de barbacoa? I no seran excessius aquest nombre de forats més aviat grans? De fet, amb un excés de flux d’oxigen a les brases, seran massa caloroses. I la carn, en lloc de fregir-se de la manera més uniforme possible, es cremarà fora i crua per dins. Les preguntes, i no les ocioses, van semblar molt. Per tant, es va rebutjar la idea de "sembrar" la classe magistral. A més, la temporada de barbacoa arribarà força aviat.
Però al cap d’un temps, el tambor em va tornar a cridar l’atenció.
Això és exactament l'amplada, no era el mateix que a l'article. Bé, no facis un altre braser per a la família: sobretot perquè la temporada de pícnic n'espera un altre la meva creació.
Cosa que, segons ho veig, va resultar ser més interessant. Per tant, també heu de fer alguna cosa: però, algú només buscarà un tambor més gran.
Però em defallo de la meva idea, tal i com la veig, senzilla però alhora eficaç: tallar el tambor no per la meitat, sinó per tres parts.
Resulta que des de la part inferior de la graella fins a la vora superior, sobre la qual es trobaran les broquetes, de 14 cm. D’experiència pràctica en cuinar a la natura, sé que aquesta distància és òptima: no es necessita gaire carbó, i la calor serà com cal.
El vaig tallar amb un molinet "rugós": tal com es va mostrar la fabricació posterior, s'havien de finalitzar els detalls. Atès que el tambor en si estava fabricat en acer no tan gruixut, es va tallar amb tisores corrents per a metall. No és la característica més agradable: es van produir dubtes perquè cremaria molt ràpidament i n’hauria de fer una de nova. Per tant, si hi ha una oportunitat, busqueu el tambor des de les primeres rentadores automàtiques: sens dubte hauria de ser més gruixut.
A més, a les dues parts resultants, vaig tallar el costat del tambor, on es troba el coll de càrrega,
i el mitjà a banda i banda: només hauria de ser una xarxa.
Al mateix temps, les parts laterals de la futura barbacoa
a les vores que tallem gairebé de punta a punta:
I la part mitjana, al contrari, es queda “amb un marge”.Després del muntatge final, caldrà doblar: aquesta és una manera tan senzilla de fer un enduriment addicional. Però més endavant.
A més, cal tallar les parts laterals perquè el tall passi exactament pels forats: de manera que quan es muntin, les parts s’adaptaran el més a prop possible.
Ara procedeix al muntatge. No tinc màquina de soldar, no confio gaire en els reblons d’alumini: ningú no sap com es comportaran a temperatures molt elevades quan la llenya es cremi a la barbacoa. Per tant, queden cargols amb femelles. El M3 s’adapta perfectament amb un capçal de sobrecoberta, de només 6 mm de llargada: trigava unes 25 peces, així com el mateix nombre de rentadores i femelles.
Va inserir els cargols en dues fileres per fer-lo més fort i, per descomptat, va estrènyer les femelles i les rentadores de l’exterior de la graella. Mentre que la part inferior es va mantenir gairebé plana: quan barregeu els brases calents amb un pòquer o el netegeu després de cuinar, només hi interfereixen les nous de les cames. Però més sobre això també a continuació.
A la meitat de l'article, he esmentat que quan he tallat la placa mitjana per a la barbacoa, he deixat la seva longitud "amb un marge"?
Per tant, s'ha de doblar 90 graus: aquest serà un enduridor addicional. Per cert, si feu una brasera a partir d’un tambor ampli, no feu una articulació en una articulació de només dues meitats. L’excés de mitja part no afegirà gaire pes i la força - en excés. Per tant, no el llencis immediatament.
Un altre problema ha ocorregut: però, una quantitat de forats, encara que molt petita, donaria un excés de flux d’aire durant la cocció? Per tant, vaig intentar aplanar-les, reduint lleugerament el diàmetre. Això només és el resultat desagradablement sorprès: normalment aquests forats són de 3,2 mm i, després d'anivellar el pla, 2,8. Disminuiran menys d’un 13%: molt escàs. Per tant, fins ara vaig decidir deixar-ho tal com està.
Ara les cames. Usat ja estimat diferent el braser que vaig fer Cargols M6 de 100 mm de longitud, amb femelles i rentadores. Forat forats una mica
i els va torçar. Fet, ni tan sols vaig haver d’apretar-les, la primera vegada que es van aixecar perfectament.
Però una barbacoa no té mànecs laterals. Per tant, no hi ha res més fàcil que només cargolar-los. Vaig agafar l’habitual, el més senzill. Però és necessari amb una placa central de fusta: durant la cocció, el braser estarà molt calent i hi ha una oportunitat fantàstica per cremar-se, enganxant-los involuntàriament.
Vaig cargolar M6 amb cargols no llargs (només ho eren) també amb capçals i femelles contràries, així que també vaig fer forats laterals lleugerament foradats.
Ni tan sols vaig haver de doblegar-los gaire: s’ajusten molt bé als forats “autòctons” que hi havia al tambor. A més, les nanses es van estendre encara més i van alinear les parets laterals de la barbacoa: per tant, les potes encara havien d’estar lleugerament ajustades.
Tot, compacte, molt lleuger,
però alhora - ja està a punt un braçalet d'acer inoxidable.
Aprofiti la meva idea millorada per obtenir una solució ja inusual.
I com em sembla, ben implementat a la pràctica.
P.S. Es creu que ho intenteu casolans "Als camps", encara no fa gaire temps: al pati de gener, fora de la finestra de Sebastopol, pluja incessant. Però em vaig equivocar: un amic, que volia sorprendre la seva dona i la seva filla amb una nova recepta de barbacoa, que va trobar a llocs culinaris a l’hivern, va demanar prestar una barbacoa i una broqueta. I, tot i que es cuinava a les brases adquirides a la benzinera més propera (una prova completa amb troncs de cirera que encara queda per davant), el braser va passar el "bateig de foc" amb honor. Per tant, abans de la temporada de pícnic, el deixava al maleter. És una llàstima, no em molestava fer un "reportatge fotogràfic de carn": aparentment tenia por que em sufocés la saliva