Si necessiteu cuinar grans quantitats d’aliments al forn o fregits, necessitareu un bon forn gran. En ella, podeu cuinar fàcilment un parell de galls, reunint una gran companyia d'amics. No és difícil muntar una estufa com tampoc molt cara. El que cal per això, ho considerarem en ordre.
Materials i eines per a casolans:
- La part principal del forn està feta de maons refractaris. Necessitem un maó que pugui suportar temperatures altes i acumular bé la calor.
- Racons, accessoris, malla d’acer i altres elements metàl·lics.
- Un motor elèctric amb caixa de canvis, així com un eix d’acer (un tros de canonada és adequat). Això és necessari per crear un dispositiu que faci girar el pollastre, el gall d’indi i així successivament.
- Pot ser que necessiteu argila o una composició resistent al calor per a la maçoneria. Tot i això, podeu posar maons secs, si són prou grans i pesats. En cas contrari, poden canviar.
- També es necessitaran materials per crear una base forta, aquí tothom ja tria els components, qui té què.
- Una bóta d’acer gran per crear una tapa.
- frontisses de la porta, cargols amb femelles i altres coses petites.
- Les eines no poden prescindir d'una amoladora, caldrà fer soldadura, eines de mesurament, alicates, etc.
Procés de fabricació del forn:
Primer pas. Penseu en un disseny del forn
Atès que l'autor està construint un forn a partir de blocs de formigó estàndard, no hi ha necessitat de ser intel·ligent. Només cal comprar la quantitat adequada de materials i, després, replegar el forn segons l’esquema especificat.
Pas Segon Trieu un lloc on construir una barbacoa
Com que el nostre forn es troba estacionari, heu de decidir amb antelació la ubicació. És important tenir en compte que el fum i la calor no han d’interferir amb els clients quan l’utilitzen. Entre altres coses, en aquest lloc no hi ha de ser materials combustibles fàcilment. Com que l’estufa necessita electricitat, també cal triar un lloc on sigui més convenient portar-lo.
Construir una estufa en un lloc on hi ha arbres pot ser difícil i insegur. El fet és que el forn requereix una base, i per a la base cal excavar un forat. Fer-ho quan la terra té moltes arrels és molt difícil. A més, l’estufa pot conduir fàcilment a l’encesa de les arrels sota terra, que s’encendrà imperceptiblement durant molt de temps, i llavors es pot produir foc a la superfície i es produirà un incendi.Per si de cas, sempre hi hauria d’haver un parell de cubetes d’aigua a la vora de la barbacoa de manera que es pugui apagar el foc.
Tercer Pas Arranjament de la fundació
La nostra gent acostuma a fabricar fonaments a partir de pedra picada i morter de ciment, possiblement maó trencat. L’autor, en canvi, construeix el seu forn sense utilitzar morter, per tant, es van utilitzar aquí grans lloses de formigó pesat. Gràcies a ells, es crearà una àmplia àrea de suport sobre el terreny.
Primer cal cavar un forat de la mida i la profunditat adequades. Si el sòl resulta molt solt (per exemple, sorra), aleshores, en un cercle al voltant de la fossa, heu de picar les barres d’acer del reforç i soldar-les amb una malla d’acer. Tot i així, en qualsevol cas, cal reforçar les parets amb alguna cosa. D’aquesta manera evitaràs que el sòl s’espesseixi durant l’ús. A més, hi ha lloses de formigó al voltant del fossat, aquest és el nostre fonament. Bé, el cim ja està edifici forns.
Quatre pas Construïm la base del forn
Quan hi ha una base, podeu muntar la part principal del forn, aquí s'utilitzen blocs de formigó. S'han de posar clarament segons l'esquema de manera que no hi hagi distorsions. Cal treballar amb el nivell de la construcció, així com el martell, tocant suaument de tant en tant en els blocs per alinear-lo. És millor si el martell és de goma o de fusta per evitar que el bloc es trenqui.
En alguns llocs, és possible que s'hagin de tallar blocs per acabar la fila desitjada.
Com a resultat, l'estufa hauria de prendre aquesta forma, tal com es veu a la foto. S’han d’instal·lar blocs amb forats a la part inferior, a través d’ells fluirà l’aire al forn i mantenir la combustió. Hauria d’haver una finestra al davant per on es visibilitzi el foc i la cuina de menjar. Des del costat del forn, no oblideu deixar una ranura per a la sortida de l’eix, que farà girar els galls.
Cinquè pas Realització de suport per a broquetes o malla de graella
El suport es munta de manera molt senzilla, a més, l’autor va obtenir una alçada regulable. Per fer-ho possible, necessitareu dues canonades, una de diàmetre més gran i l’altra més petita. Una canonada s'introdueix en una altra i es perfora una sèrie de forats. Ara la canonada es pot elevar a l'alçada desitjada i fixar-la amb una biela o bolt d'acer.
Una cantonada està soldada a la part superior de la canonada i, a la part superior d’aquest racó, heu de soldar tres cantonades més petites, o més, si es vol, es tracta d’un tipus de “suport” per a la broqueta.
Com a resultat, la part inferior del forn s’omple fins a un cert nivell amb sorra. La sorra també és capaç d’acumular calor.
Pas sisè Realització d’una tapa del forn
L’autor fa la tapa amb un gran barril d’acer. Primer, s'ha de tallar longitudinalment en dues meitats i rentar-les a fons i, si hi ha un recobriment colorit, cremar-lo al foc. Si es vol, es pot pintar amb pintura resistent a la calor. A més, aquestes dues meitats es pleguen per una fila, i ara caldrà treballar soldant. En un cercle, l’autor solda una cantonada d’acer, això reforça tota la tapa i també permet que s’adhereixi de forma segura a l’estufa.
La tapa s’enganxa a una placa d’acer gruixuda mitjançant un gir que es col·loca damunt del forn. És convenient posar plats cuinats en aquesta estufa, de manera que estaran calents durant molt de temps, ja que aquesta estufa s’escalfa durant l’operació del forn.
També cal fer una nansa per a la tapa. Es necessitarà un tros de canonada, cantonada o un altre material; l’autor va fer donació d’un pal d’hoquei amb aquest propòsit. Es pot enganxar a la coberta forant tota la longitud dels cargols i després cargolant-la amb cargols i femelles. Aquí es necessitaran més tubs, per a aquests propòsits és millor utilitzar un material que condueixi feblement la calor. Tot i això, el coure també és adequat.
Setè pas. Cremem el forn
Abans de coure, el forn ha d’estar ben fos. Això us permetrà cremar la pintura de la tapa i, de fet, totes les substàncies nocives que poden introduir-se en els aliments sortiran.Al mateix temps, podeu veure si la flama crema bé. Doncs bé, si es vol, es pot pintar la tapa amb pintura resistent al calor.
Pas vuit L’etapa final. Prova al forn
Tot això, el forn està a punt per utilitzar. A les broquetes llargues que es connecten a un motor elèctric, l’autor va picar el nombre necessari de galls i, després, les embolica amb paper foliat i fregides. No fa falta fregir-lo, és necessari que es cremi el foc i es quedin petites brases. Quan la carn estigui gairebé a punt, es pot treure el paper folrat i una mica més de pa torrats fins que estiguin daurats.
Després de fregir els galls, podeu instal·lar el bastidor de fil a la cuina i cuinar bolets, diverses verdures, peixos o la mateixa carn. L’estufa acumula molta calor i la deixa molt de temps fins i tot després de cremar llenya.
En conclusió, no s’ha d’oblidar de dir sobre la velocitat de rotació dels galls. Aquí cal calcular la velocitat desitjada mitjançant una caixa de canvis o bé utilitzar el control de velocitat elèctric.