Amb l’inici de l’estiu, gairebé tothom va a fregir kebabs, utilitzant materials improvisats si no hi ha barbacoa, cosa molt inconvenient. Comprar una barbacoa a la botiga no és una ocupació molt rendible, sobretot si es vol una bona i alta qualitat, en lloc de metall prim. Aleshores la pregunta madura: per què no construir una barbacoa al vostre país per fer kebab a la planxa?
Per començar la construcció, heu de determinar immediatament el lloc adequat per a la ubicació de la graella. S’hauria d’aguantar de manera que fos convenient per al cuiner, i el fum no volava a la zona dels veïns. A continuació, cal tenir cura de la fundació, com veureu en aquest article.
Materials i eines:
- pala
- Taulers per a encofrats
- Accessoris
- Formigó
- Maons resistents a la calor
- filferro per reforçar
- Ciment
- sorra
- Reixes de reforç o malla
- calç picada
- Racons metàl·lics
- Paleta
- Assecador
- safata metàl·lica
Descripció detallada de fabricació:
Si esteu interessats en un braser que es mantindrà durant anys, només haureu de fonamentar-lo, en cas contrari, només perdreu el vostre temps i diners. La mida de la fundació depèn directament de les seves dimensions futures. Per començar, excavar una fossa per al propi fonament. L’encofrat s’instal·la al llarg de les seves vores, el reforç s’instal·la a l’interior del fossat al voltant de tot el perímetre. Ara s’aboca tota l’estructura amb formigó, després es deixa assecar fins que dues setmanes s’han solidificat completament.
Quan la fundació s’ha endurit finalment, podeu començar edifici barbacoa.
Si ens fixem en la construcció en si, queda clar que es pot prescindir de dibuixos i esquemes, només seran necessaris per calcular el material. Per a càlculs aproximats, simplement podeu descompondre el maó amb la forma en què s'ha de situar. Així, serà aproximadament visible quantes meitats senceres i mitges del maó es necessiten i on seran les costures.
No oblideu que el maó és un material que absorbeix la humitat, de manera que és millor posar-hi un parell de capes de feltre de sostre o un altre aïllament. Per començar a treballar, heu de preparar un morter de maçoneria. Per ell, heu de barrejar part del ciment amb tres parts de sorra i una quarta part de calç escorreguda. Resulta una barreja cremosa sobre la qual es posen maons preparats. És important garantir que l’espai entre els maons s’ompli uniformement amb morter. Per a un millor ajustament, cada maó es colpeja amb una paleta.Totes les files estan esglaonades. A partir de la segona fila, es recomana utilitzar una barreja d'argila i chamota més resistent al calor.
Poc a poc, els maons s’apilen un sobre l’altre, formant la futura barbacoa.
A més, els patrons dels anomenats arcs a la barbacoa es tallen del tauler sec. A la part superior de les plantilles hi ha dos fulls de tauler de secà de forma semi-oval. Al damunt hi ha un maó vertical.
Les parets es verifiquen per nivells i augmenten unes altres 1-2 files, una fila de maons es troba horitzontalment a la part superior de l’arc. S’instal·len barres de reforç entre les parets de la base sota la paella de la torrefacció i la base del forn (safata metàl·lica) s’hi posa.
Al mateix temps, es deixen buits laterals a la zona del forn que no s’omplen amb la solució, de manera que l’aire entra a la cambra per assegurar el procés de combustió. Quan ja hi ha un quadrat uniforme de maó i morter en forma de taula, es disposen 3 files més de maons als costats. Entre la segona i la tercera fila s’instal·len protuberàncies metàl·liques (futurs portadors de gelosia).
Les costures i els maons més brasers es renten de morter en excés.
Aquest braser serà fiable i fort, és convenient netejar i encendre les brases. Resta comprar carn i embotits, obtenir la brasa i trucar a tota la família o amics per fer una barbacoa.
