L’anet és una planta anual de la família dels paraigües. Totes les seves parts mòltes, especialment les llavors, tenen un aroma agradable pel contingut d’oli essencial. Per a alimentació utilitzeu anet jove (en presència de 6-10 fulles) o fulles individuals de plantes més velles. A més d’oli essencial, les seves fulles contenen vitamina C, carotè, vitamines B1, B2, PP, E i àcids orgànics. S’utilitzen frescos i collits per a l’hivern: es salen, es congelen o s’assequen (tot i que l’anet salat perd les seves valuoses qualitats).
Els verds i les llavors d’anet no s’utilitzen només com a espècia, sinó també com a medicament (redueixen la pressió arterial alta, milloren la gana i la digestió, el treball del tracte gastrointestinal, calmen el sistema nerviós).
CONDICIONS OPTIMALS
Temperatura i llum
L’anet pertany a plantes resistents al fred, tolera les temperatures baixes i les gelades petites. Les llavors comencen a germinar a 3 ºС, però, a aquesta temperatura, la germinació dura molt de temps (de vegades fins a un mes). Lenta germinació de les llavors d’anet està associada a un alt contingut d’oli essencial. Per tant, per obtenir planters ràpids i simpàtics, cal dur a terme un tractament pre-sembrat. L’òptim per al creixement de les plantes és una temperatura de 15 ... 20ºС. Cal tenir en compte que l'anet és una cultura fotòfila.
Sòl i humitat
L'anet no imposa requisits especials per a la fertilitat del sòl, però pot ser que siguin suficients fertilitzants introduïts en la cultura anterior. Tanmateix, només es pot obtenir un rendiment elevat en sòls fèrtils i amb molta humitat (l’anet és hidratant per l’aigua). Quan el sòl està sec, el rendiment disminueix, les plantes passen ràpidament a la formació de la tija. Aquest anet no té demanda al mercat (els productors amateurs poden treure-ne fulles individuals per utilitzar-los en menjar o deixar les plantes per formar llavors).
SELECCIÓ DE VARIETATS
A diferència d’altres conreus, com el tomàquet, el pebre, el cogombre, les varietats d’anet no són tan visuals diferents les unes de les altres. Bàsicament - la intensitat del color verd de la fulla i el recobriment de cera; menys evidents, però no menys importants són les fulles aromàtiques i el seu gust. A més, les varietats d’anet es divideixen en maduració primerenca, mitjanes i tardanes.
Les varietats primerenques (per exemple, Gribovsky) són adequades per a la recol·lecció en fulles verdes uns 10 dies abans que la maduració tardana. Tot i això, solen ser menys frondoses i tenen menys massa vegetal. Un altre desavantatge de les varietats de maduració primerenca quan es cultiven en herbes és el curt període de vida econòmica. Això significa que les plantes formen ràpidament la tija i, quan arriben tard o endarrereixen la recol·lecció, perden la seva comercialització (per tant, és important eliminar-les puntualment). Aquestes varietats aconsegueixen donar un bon cultiu de llavors al carril mitjà, molt utilitzades en la indústria alimentària. Per tant, les varietats primeres d’anet s’utilitzen per al cultiu d’herbes primerenques en hivernacles de pel·lícula i terra oberta, així com per a les llavors de cultiu.
Les varietats de maduració tardana són més frondoses, caracteritzades per una massa més gran d'una planta. Després d’estar preparats per a la recol·lecció en verd, es poden retirar en dues setmanes, ja que tot aquest temps romanen en fase de sortida. Les varietats de maduració tardana s’utilitzen per a sembrar a maig - juny i a la collita als mesos d’estiu. Aquests inclouen varietats com Kibray, Tetra.
Recentment, l’anomenada varietats de tipus arbust. Es tracta de varietats de maduració tardana, les llavors de les quals sovint no tenen temps per madurar al carril mitjà, per tant es dediquen a la producció de llavors a les regions del sud. Un tret característic de les varietats arbustives és la formació de tija molt lenta. En els axils de les fulles es formen brots laterals, de manera que la planta sembla un arbust sencer.
Tanmateix, totes les característiques típiques de plantes de varietats arbustives només es poden mostrar sota la condició important: una àmplia àrea de nutrició. Entre fileres i entre plantes seguides hi hauria d’haver un mínim de 15 cm. Amb la densitat habitual de peu, els brots laterals de les varietats arbustives no creixen, tot i que fins i tot en aquestes condicions formen una tija posterior a les varietats ordinàries. Per tant, en sembrar aquestes varietats d'espais entre fila, haurien de tenir entre 20 i 30 cm, i la distància entre les plantes de la fila després de l'aprimament (les plantes eliminades s'utilitzen per a verds) hauria de ser de 15-20 cm. Amb aquest esquema de sembra, les plantes comencen a formar un peduncle només a mitjans de juliol. Així, durant uns 1,5 mesos, poden arrebossar fulles verdes. Aquestes varietats són de particular valor per als horticultors amateurs, ja que redueixen el nombre de conreus d’anet durant la temporada. Les varietats arbustives s’utilitzen per sembrar a la primavera en camp obert.
Les varietats arbustives són: mida russa, salutació. La varietat Gourmet, que pertany al matoll, també té uns aromes verds molt gustosos.
CREIXER PER NECESSITATS PROPIES
Millor sembrar diverses vegades
Perquè els verds joves de l'anet estiguin a la vostra taula tot l'estiu, heu de recordar dur a terme múltiples cultius, sembrant, per exemple, 1 bossa de llavors cada vegada. En aquest cas, es poden collir fulles joves fresques de maig a octubre. Esquemàticament, les dates de sembra de la banda mitjana es veuen així:
1) la sembra d'hivern per obtenir la collita més primerenca a la primavera, es realitza a la segona meitat d'octubre - principis de novembre;
2) la sembra de principis de primavera per recollir els verds a principis d’estiu, es realitza a l’abril tan aviat com el sòl està sec i es pot processar;
3) de maig a principis d’agost, la sembra repetida es realitza amb un interval de 2-3 setmanes; en aquest cas, els verds arribaran des de la segona meitat de juny fins a mitjan octubre.
Com obtenir brots simpàtics
Cultar anet en un terreny personal és força senzill. L’únic que causa dificultat (sobretot per als productors novells) és obtenir planters. Per no fer front a aquest problema, molts residents d’estiu a la tardor, les llavors es recullen de plantes de llavors abandonades i s’escampen pel lloc. Amb aquest mètode de sembra “hivernal”, les llavors a la primavera s’inflen bé i germinen d’hora. L’objectiu més important d’aquesta sembra és que durant el cultiu de la primavera al lloc l’any que ve destruïu planters joves d’anet, per la qual cosa haureu d’esperar la segona onada de planters, que retarda el flux de verdures. A més, l’anet creix als llits amb altres conreus (principals) i, quan el despossegueu, heu de tenir especial cura de no treure plantes d’anet.Tot això provoca certes dificultats, per la qual cosa és millor assignar seccions petites separades a l'anet.
Per accelerar la germinació de les llavors d’anet i obtenir planters garantits, és necessari dur a terme el seu tractament prèvia a la sembra. Hi ha 2 maneres principals. El primer és la bombolla (remullant llavors en aigua que està constantment saturada d’oxigen), dins a casa Per a això, podeu utilitzar un compressor d'aquari. L'escampejament es realitza a una temperatura de 20 ° C durant 18 a 20 hores, període durant el qual algunes llavors comencen a picar, de manera que es sembren a rodanxes. El segon mètode és remullar en aigua durant 2-3 dies. Durant el remull, l’aigua es canvia cada 6 a 8 hores.La preparació per sembrar les llavors només es sembra al sòl humit.
Sembra per les regles
En general, no hi ha fertilitzants orgànics ni minerals en els dachas i parcel·les domèstiques per a l'anet. Abans de sembrar (excepte l’hivern), s’han de regar els solcs. Al fons d'un solc humit, les llavors es sembren i es segellen a la part superior amb terra seca des de les vores. Amb aquest mètode, les llavors cauen sobre un sòl humit i la crosta no es forma a la part superior. Sembrats en files, cosa que facilita una major cura. Quan es cultiva anet en verdes, la distància entre les fileres hauria de ser de 10-15 cm, i en el cultiu de llavors - 20-30 cm La profunditat de sembra és de 1-2 cm, segons el tipus de sòl. La velocitat de sembra és de 2-3 g / m² (o 1 g quan es cultiva en llavors).
Cures de plantes
La cura de les plantes d’anet només es redueix a la desherbació i afluixament d’espais de fila. Per evitar que la parcel·la s’aglomeri amb males herbes, els passadissos es solten aproximadament un cop a la setmana.
Verema
La recol·lecció de verdures s’inicia aproximadament uns 30-40 dies després de la sembra, començant a menjar plantes joves d’uns 5 cm d’alçada.
Si arribeu tard a la recol·lecció, quan l'anet assoleix entre 15 i 20 cm d'alçada, és recomanable treure totes les plantes i posar-les a processament. En cas contrari, es formen ràpidament inflorescències, perdent el gust (en plantes adultes, les fulles són més rígides i tosces). Es poden deixar un nombre reduït de plantes des de la sembra primaveral: les inflorescències es poden utilitzar a l'estiu per a la conserva o adob de verdures o a la tardor per a la recol·lecció de llavors.
CREIXEMENT PER A LA IMPLANTACIÓ
Benefici màxim
Quan es cultiva anet per a la venda, es presta una atenció principal a l'obtenció del màxim rendiment a la primavera i la tardor, quan el preu de mercat dels verds és el més elevat. Per a la producció primerenca utilitzeu hivernacles de pel·lícules, abrics de pel·lícules simples. Un dels més rendibles és el cultiu d’anet als hivernacles de pel·lícula amb la plantació de principis de primavera.
Revolucions culturals recomanades
A Rússia central, es poden utilitzar les següents revolucions culturals.
Per a hivernacles de film amb calefacció d’aire
1) del 5 al 15 de març: sembra de l'anet, sega - 20-25 d'abril;
2) 30 d'abril - 10 d'agost - cogombre, tomàquet precoç (plantar planters);
3) 15 d’agost - 15 d’octubre - anet.
Per utilitzar l’hivernacle de pel·lícula de març a octubre, heu d’utilitzar una pel·lícula reforçada, que també serveix durant 3-4 anys, si la traieu del sostre per a l’hivern.
Per a hivernacles de film amb calefacció solar i els abrics de pel·lícules més senzills
1) 1–10 d’abril: sembra d’anet, 10-20 de maig - collita;
2) del 20 de maig al 20 de setembre: cogombre, tomàquet, pebre, albergínia (plantar planters).
A la tardor, el període d’abastament d’hivernacle es pot ampliar fins i tot en absència d’hivernacle mitjançant materials de coberta. En aquest cas, l’anet es sembra a principis d’agost en zones alliberades de cultius vegetals primerencs (patates primerenques, blanca primerenca i coliflor, ceba, all, etc.). Quan es refreda a finals de setembre, les crestes amb plantes estan cobertes de materials de cobertura, protegint-les de les gelades.La recol·lecció es realitza a la primera meitat d’octubre i durant la tardor càlida - fins a finals d’octubre, quan augmenta el preu de les verdures.
Característiques de sembra
Quan es cultiva anet amb finalitats comercials, només s’utilitzen les llavors prèviament sembrades per accelerar la collita. Als hivernacles i als abrics de pel·lícula, podeu utilitzar un esquema de sembra horitzontal o continu, però la sembra contínua es considera la més rendible. Al mateix temps, es deixa una pista de 40 cm d’amplada al centre de l’hivernacle per al pas, la resta de la zona es sembra (taxa de sembra - 15 g / m²).
Cultiu a l'aire lliure
Quan es cultiva en terreny obert, es pot obtenir el màxim rendiment verd (fins a 26 t / ha) en sòls fèrtils i lleugerament obstruïts. El millor és conrear anet en verdures després de cultius en els quals es va aplicar fems (col, cogombre). S’afegeixen 200-300 kg / ha de nitrat d’amoni i 100-150 kg / ha de superfosfat i clorur de potassi, abans del sembrat. La taxa de sembra per a sembres contínues en sòls lleugers és de 70–80 kg / ha, en sòls pesats - 40–60 kg / ha.
La cura del cultiu consisteix en 2-3 regs, si és necessari, un abonament amb fertilitzants amb nitrogen. La recol·lecció de l'anet als verds es realitza al matí i es transporta immediatament sota un dosser o a la nevera.
Després de la collita, podeu sembrar de nou anet al mateix camp. Amb una bona tecnologia agrícola durant la temporada, podeu dedicar fins a tres cultius a la mateixa zona.