A mi mateix m’encanta cuinar pa casolà, potser alguns de vosaltres també us dediqueu a aquesta noble causa.
En aquest article, Jester, autor del canal de YouTube "Made by Jester", us explicarà com va crear una eina indispensable per preparar la prova. És a dir, un ganivet per treballar amb ell.
Materials
- Taulers de cirera i nous
- 316 xapa d’acer inoxidable
- Barra de llautó de 5 mm de diàmetre
- Colla PVA
- Paper de lija
—
- Impregnació de la fusta
- Cinta per emmascarar.
Eines utilitzat per l’autor.
—
- Serra circular
—
—
—
—
—
- Enrenou, serralla, martell, enclusa
—
- Arxiu, ganivet
- Plaça, regle, llapis.
Procés de fabricació.
En primer lloc, el mestre dissol les taules sobre tauletes petites.
S'enganxa els blancs entre ells, posa taulons de cirera a l'exterior de les taules d'avellanes.
Mentre la cola s’asseca, l’amo comença a preparar la fulla del ganivet. El talla de xapa d’acer inoxidable.
Arrodoneix la vora de la fulla amb un arxiu, no requereix una nitidesa especial.
La superfície de la fulla tampoc ha de ser perfectament brillant, si no, la massa s'hi enganxarà. L’autor la fa lleugerament rugosa amb paper de seda i una esponja de polit.
El mànec buit s'ha assecat i s'ha de tallar en dos llistons.
Els blancs resultants estan polits amb paper de seda.
Els extrems de les peces estan retallats i les vores són arrodonides per un tallador de radi amb un rodament d’empenta.
De nou una mica de poliment a mà.
Abans d’enganxar, la superfície de la fulla està protegida amb cinta adhesiva.
Els components de cola acrílica es barregen, i el mànec està enganxat al llenç a banda i banda.
Després de la polimerització de la cola, s’elimina el seu excés amb un ganivet i paper de lija.
Es tallen dos reblons d'una barra de llautó, lleugerament més llarga que el gruix del mànec.
Al mànec, el mestre perforat els forats de les varetes i els reblàva al mànec. Serà a la vegada fiable i bonic.
Les vores sobresortint dels reblons són arxivades i posades a terra.
A continuació, heu de remullar el mànec amb oli. I ja que aquesta eina entrarà en contacte amb els aliments, la impregnació ha de ser inofensiva.Com es va descriure com es va fer aquesta impregnació a partir de cera d'abella i oli de rosa article. L’autor va escollir oli de rosassa, no de lli. Realment no li agrada l’olor a l’oli de lli. Després d’aplicar la impregnació, el ganivet queda assecat a l’estand.
Tot està a punt, podeu pastar la massa. Ara, amb l’ajut d’un tal ganivet, la massa és molt fàcil d’aixecar de la taula i capgirar-la.
L’autor envia la massa al forn, controlant periòdicament la temperatura dins del pa amb una especial.
Tot això, el mestre va resultar un gran ganivet i unes pastes meravelloses!
Gràcies a Jester per la simple idea d’una eina útil de cuina.
Tot bon humor, bona sort i deliciós pa casolà!
El vídeo d’autor es pot trobar aquí.