Segurament a molts de vosaltres us encanta el gelat, però fer-lo vosaltres mateixos és bastant difícil. N’hi ha d’especials deures fabricants de gelats que refreden i barregen ràpidament la barreja de la qual es prepara.
En aquest article, l’autor del canal de YouTube “NightHawkInLight” us explicarà com fer gelats en una paella normal.
Materials
- Gel sec (briqueta, o grànuls).
Eines utilitzat per l’autor.
- Fregit
- Dues tovalloles
- Un palet amb laterals alts.
Procés de fabricació.
El primer pas és posar una tovallola gruixuda sota la part inferior de la paella, que servirà d’aïllament perquè el fred no surti de la paella tan ràpidament.
A continuació, es col·loca una briqueta o grànuls de gel sec al contenidor preparat, que es pot comprar en algunes botigues.
El gel sec es cobreix amb una altra tovallola terrissa, que s’enrotlla pels quatre costats de manera que un bloc de gel es troba exactament a la meitat de la paella.
Per proporcionar una millor conductivitat tèrmica sobre una briqueta de gel, l’autor humiteja aquesta secció de la tovallola amb vodka barat.
A la part superior del gel sec hi ha una altra paella, o una paella més petita. Mentre es refreda, podeu preparar una barreja de gelats.
L’autor pren la recepta més simple i comuna: de 50 a 50 llet condensada i crema de greix. Aquesta composició és bona pel fet de tenir un gust neutre i, amb una base, podeu barrejar diversos sabors.
Així doncs, la safata s’ha refredat prou. Ara hi ha la massa preparada i diverses baies de maduixa per al gust.
Amb dues fulles d’acer, es tallen les baies i es barregen amb la resta d’ingredients.
La barreja de gelats comença a endurir-se just davant dels ulls.
Quan aconsegueixi tal consistència, ja es pot servir.
Normalment és suficient un bloc de gel sec durant diverses hores. Així que teniu temps d’experimentar amb gustos diferents.
Gràcies a l’autor per una manera senzilla però ràpida de fer gelats!
Tot bon humor, molta sort i idees interessants!
El vídeo d’autor es pot trobar aquí.