Benvingut a tothom, en aquest article parlarem de com fer un ganivet de cuina d’estil japonès d’alta qualitat anomenat Kiritsuke. Un tal ganivet serà apreciat no només per les mestresses de casa, sinó fins i tot els cuiners professionals. Es poden tallar, tallar i tallar ràpidament, el ganivet es troba perfectament a la mà. El producte també sembla força elegant.
Per a la fabricació del ganivet, l’autor va utilitzar acer endurit de gran qualitat, té una duresa de 58HRC. No deixarem anar i temperar el metall, la peça ja està endurida, simplement tallem amb cura el ganivet, intentant no escalfar el metall.
Tot es realitza de forma senzilla, però, necessitareu algun equipament, principalment una rectificadora de cinturó i una molinet. Si el projecte us interessa, us proposo familiaritzar-vos amb més detall.
Materials i eines utilitzades per l’autor:
Llista de materials:
- un tros d’acer endurit de qualitat;
- un arbre per al mànec;
- cola epoxi;
- xapa d'alumini o llautó per a les plaques de mànec;
- oli per a impregnació de fusta.
Llista d'eines:
- poladora de cinturó;
- una màquina de perforar o perforar;
- molinet;
- enginy;
- pinça vernier;
- marcador;
- àcid per gravar;
- paperera;
- trepant;
- serra de tall de cinta;
- fitxers.
Procés de fabricació casolans:
Primer pas. Retalla el perfil principal
Primer, talleu el perfil principal del ganivet. La plantilla acabada és la més fàcil de trobar a Internet i, a continuació, imprimiu una impressora i talleu-la. L’autor enganxa la plantilla a la peça i, per si de cas, l’envolta pel contorn. Això us permetrà continuar treballant si el paper se sobta de sobte.
Doncs bé, llavors procedim a tallar, per aquests propòsits l’autor va utilitzar una picadora. Cal tallar-lo lentament, amb cura, l’autor fa un tall superficial i l’aprofundeix gradualment fins que talla el metall. Aquest enfocament permet no escalfar acer, que es pot alliberar durant el sobreescalfament i haurà de ser endurit. Tallem amb una petita distància de les línies previstes, ja que llavors encara queda la mòlta.
Pas Segon Modificació del circuit
El processament final del circuit es realitza amb una rectificadora de cinturons. Com a resultat, obtenim un perfil de fulla excel·lent i de gran qualitat. I si tenim una peça de gran qualitat, no haurem de triturar l'avió.
Tercer Pas Esvelts
A continuació, va arribar el torn dels bisells, per retirar-los correctament, primer hauràs de marcar-ho tot. Un calibre ens ajudarà en aquest tema.A més de l'amplada dels bisells, també traçar una línia de centrat al llarg de la fulla, que li permetrà eliminar la mateixa quantitat de metall dels dos costats.
Bé, llavors comencem a treballar utilitzant una polidora de cinturó. Per a un treball còmode, ràpid, d’alta qualitat i seguretat, necessitareu una pinça, com l’autor. Fixem el ganivet en ell i ajustem l’angle desitjat. No oblideu també durant el treball que el metall no es pot sobreescalfar, es pot refredar amb aigua. Com a resultat, obtenim bisells excel·lents de qualitat.
El poliment final es realitza manualment amb paper polit i aigua. Tritureu la fulla a un resplendor.
Quatre pas Escabetx
Una característica d’aquest ganivet és la pàtina grisa, que es troba a la culata. Per obtenir-lo, heu de gravar la fulla. Després del gravat, tornem a moldre la fulla, per tant, començarà a brillar, i el cul mantindrà un bonic color gris. Al final, semblarà que aquest ganivet està forjat.
Al final, modifiquem el perfil de la fulla amb un trepant.
Cinquè pas Confecció de bolígrafs. Etapa final
Ara només hem de muntar un bolígraf, aquí necessitem que un arbre, un banús o similars ho vagin bé. Talleu la peça desitjada, foradeu un forat al llarg i, a continuació, doneu-li la forma d'un buit. Un petit arxiu d’ungles estret us ajudarà amb això, un ganivet d’un trencaclosques us anirà bé.
L’autor té insercions a la ploma, el més probable és que siguin de xapa d’alumini. Retallem els buits necessaris i també fem forats ranurats amb fitxers.
Quan tots els blancs estiguin a punt, es pot enganxar el mànec. Abans d’enganxar, l’autor feia gravats sobre la tija del ganivet de manera que la cola enganxés de forma fiable el mànec i no es va escapar amb el pas del temps. Tot va a cola epoxi. Quan la cola s’asseca, triturem amb cura tota la cosa. Les vores afilades es van deixar al mànec tal i com estava previst.
Al final, saturem l'arbre amb oli, això no permetrà que es deteriori durant molt de temps i, a més, la ploma quedarà bonica. Afilem el ganivet i ja està a punt per utilitzar!
Tot això, el projecte s’ha acabat. Espero que us hagi agradat i heu trobat informació útil per a vosaltres mateixos. Bona sort i inspiració creativa, si voleu repetir això. No oblideu compartir les vostres idees i coses casolanes amb nosaltres.