La història del tandoor es perd en les profunditats del temps. Es preparava menjar en un passat llunyà, les cases s’escalfaven amb la seva ajuda i molt més. Segons diuen, al tandoor es poden cuinar quaranta plats. Per la seva forma, tota la calor es distribueix uniformement per tot l’interior, cosa que contribueix a la cocció ràpida dels aliments. Avui en dia, cada vegada més gent compra tandoor portàtil. Però alguns sí fes-ho tu mateix als patis i estacionària.
Asseguren que el menjar preparat en aquest forn és molt més saborós i aromàtic que el mateix plat, però elaborat de la manera habitual mitjançant gas o un forn elèctric. Vull ensenyar-vos com fer un tandoor vosaltres mateixos, pas a pas, amb les vostres pròpies mans, en les quals podreu cuinar fàcilment tant el fragant pilaf com el sucós kebab.
Per tant, comencem El primer pas és preparar la fundació. Cavant una petita depressió a terra. S’aboca un coixí de sorra i grava petita. Compactat amb l'objectiu d'evitar la subsidència sota l'estructura ja erigida. És recomanable marxar un parell de dies perquè el coixí "s'assentés". Després d'això, es fonamenta sobre ell, sobre el qual es construirà tota l'estructura. Per a ella, l’autora va utilitzar lloses de paviment ordinàries.
Tota l'estructura serà construïda segons aquest dibuix.
A més, es pren una forma rodona i es posa sobre la base. Amb ell, serà convenient que hi poseu maons al voltant. El maó ha de ser refractari. Deixem lloc a la porta per encendre el foc i apagar-nos. Els maons estan recoberts de morter. Es tracta d’una barreja d’argila de chamota + sorra de chamota.
En posar maons, cada fila s’embolica amb filferro, de manera que el morter s’aferra més fort i els maons no es dispersen. La solució continua essent crua. Com que el tandoor ha de tenir un disseny determinat, és a dir. la seva part superior s’haurà d’estrenyir, i també estrengueu l’últim nivell, feu un lleuger pendent cap al centre de l’estructura. A l’exterior, s’aixafa amb la mateixa solució.
A continuació, encendre un foc al seu interior per cremar argila. Després d’això, deixar assecar-se més.
La següent etapa és la instal·lació de la porta a la part inferior del tandoor i el seu folre.Es posa una malla de guix sobre el tandoor, s’afegeix argila chamota a la solució per a una major viscositat i tota l’estructura es recobreix amb la solució resultant. Deixeu-ho assecar.
Mentre el procés d’assecat està en marxa, l’autor va decidir fer alguns “detalls” per a la seva creació. Es compren broquetes i es cuina un arbre de Nadal per cuinar kebab. La vara principal es cargola al satinik. Ens servirà per recollir el greix degotejant del kebab. La coberta està feta. També podeu instal·lar a la part superior i a la graella per posar-hi un pot o calderó.
A continuació, es llença llenya al tandoor, esperem quan es cremin i baixin la barbacoa al descobert. Gaudim del resultat en forma de producte acabat i del menjar rebut en ell.
