Cada resident d’estiu, o propietari d’una zona suburbana, amb l’aparició de la tardor i la collita del cultiu madurat, es planteja la forma de preservar tota aquesta riquesa i emmagatzemar-la per a bé, de manera que no es perdi res. Es perd una gran quantitat de pomes, peres, prunes a les cases rurals d’estiu, perquè els propietaris sovint no saben d’on obtenir un rendiment tan elevat de la seva parcel·la i com estalviar-la.
Els mètodes per conservar fruites i hortalisses inclouen la conservació, o l’emmagatzematge al celler o al soterrani, però hi ha una forma tan antiga demostrada com l’assecat de fruites i verdures. Aquesta és la manera més fàcil de mantenir la collita i emmagatzemar-la per al futur fins a la propera temporada d’estiu. Atès que passa el procés d’assecat de fruites i verdures, la forma més senzilla i primitiva és tallar la nostra futura fruita seca en rodanxes iguals, posar-hi una làmina de forn, cobrir-se amb gasa i posar-se al carrer pel costat assolellat, o al terrat, com es fa als pobles i pobles. Aquest mètode s'anomena passiu, és a dir, que no t'importa el sol i oblidat fins al vespre, la natura ho farà tot. I hi ha una manera més eficaç i més ràpida d’assecar fruites seques i s’anomena intensiu quan els fruits es tallen a rodanxes als substrats, es troben a les prestatgeries d’una cambra prèviament preparada, on la calor i l’aire s’ofereixen de manera forçada per ventilació i l’aire humit càlid de l’evaporació de la humitat de fruites i verdures. puja a la part superior i surt pels canals de ventilació.
Aquest mètode va utilitzar l’autor per construir un assecador de verdures i fruites al seu lloc, perquè el rendiment dels seus fruiters és molt gran i és necessari que s’assequi aquest material el més aviat possible.
I què necessitava per construir aquest disseny.
Materials: taulers, planxa per a sostres, ventilador, estufa metàl·lica, contraplacat.
Eines: serralada, destral, trepant, martell, tisores per a metall.
L’autor no ha conservat fotografies de la seva construcció, però dóna esquemes i dibuixos. I així, al principi, va construir un petit graner, que servirà de cambra per assecar fruites i verdures.
Després vaig instal·lar prestatges d’assecat a la cambra.
Després va instal·lar ventiladors per a la injecció d’aire forçat i posterior ventilació.
A més, l’autor va instal·lar un forn metàl·lic a la cantonada de la cambra d’assecat per augmentar la temperatura i mantenir-la constantment a l’habitació.
Això és essencialment tot, va cobrar el primer lot per assecar intensament de fruites i verdures.
Ara l’autor no es preocupa de la seva collita, tot s’assecarà i es guardarà de la millor manera possible. Just després de tota la collita amb cases rurals es netejarà i es durà a terme