Una cosa molt útil és que el tagan, o que és més freqüentment utilitzat, diminutivament afectuós. Especialment en una casa rústica amb llar de foc. Taganok: l’essència, aposta per olles, bullidors, cassoles per cuinar a foc obert o carbó vegetal. Sovint, els turistes fan aquestes construccions: un home urbà rarament ha d’afrontar el foc real, excepte en les caminades i en els pícnics. El Taganok turístic correspon a una estufa estacionària tret que sigui funcionalment. Els principis segons els quals es construeixen aquests dispositius són molt diferents. En el cas turístic, el taganka, com tots els altres equips, hauria de ser en primer lloc el més lleuger possible i ocupar un mínim d’espai en la posició guardada, la seva durabilitat pot ser mínima, igual que amb una làmpada de projecció, si només n’hi hauria prou amb una sessió (caminada).
Per contra, l’opció de casa és desitjable que sigui fiable còmode i durador. La seva massa i facilitat de transport, la desena matèria.
Aquí considerem la fabricació d’un taganka senzill per a una xemeneia domèstica.
La xemeneia és un excel·lent disseny. Per descomptat - eficiència, consum de llenya. Dispositiu no gaire pràctic i econòmic, però quanta diversió! Fa temps que ens adaptem a coure tot tipus de llaminadures en una llar de foc de carbó. Semblava una cosa així: un maó vermell especialment subministrat es va col·locar sota la paret posterior de la xemeneia abans d’encendre. A la vora. Es va posar llenya. Després de cremar-se, grans brots de foc no cremades, si passaven cap al final de la caixa de foc, es van enrotllar cap a la cantonada amb un pòquer, es van repartir les brases uniformement i es va col·locar una graella de barbacoa equipada al maó a dins i el maó exposat a l'exterior (de vegades s'utilitzava i troncs). Tot això no va ser massa convenient, tot i que va funcionar.
Una vegada, fa molt, molt temps, des del racó dels ulls vaig veure a la televisió una emissió d’un programa culinari a l’estranger. Algú estava cuinant al foc d'una "caseta de caça" a foc obert. Una petita taula posada a la llar, una petita paella amb el mànec més llarg d’un taganka alt en un foc ardent. La destresa i la destresa amb la que va gestionar amb tot aquest equip va ser commovedora.
Per tant, resumim. Necessiteu un suport convenient per cuinar a la xemeneia. Que sigui rectangular. De manera que serà més fàcil fer-lo a partir de restes d’acer estàndard soldant parts rectes. Aquest formulari és molt adequat per a broquetes, barbacoes i cassoles. La pràctica ha demostrat que a vegades cal treure o treure les parts calentes dins de la xemeneia. El converteixen en un pòquer, que resulta inconvenient i perillós. Seria molt més convenient equipar el taganka per si mateix amb un mànec, sobretot perquè s’extreuen les restriccions de pes i dimensions de l’estructura estacionària: el te no es troba en una motxilla per portar-lo.
Taganka és vella, quan cuinar a la llar no era una peculiaritat extravagant, sinó una dura necessitat, era una mena de potes rodones. Kruglyash, clarament forjat, cames també. Una olla amb fons semicircular i una bullidor amb un pis s’ajusten còmodament.
Disseny
La mida externa del suport del marc va ser determinada per la barbacoa, per tal de posar la cassola sense fer mal al contingut, calia proporcionar una partició. El mànec és llarg, però no massa enganxat a la llar de foc. Les potes són l'alçada del maó a la vora, i això és de 120 mm. La pràctica ha demostrat que aquesta alçada és convenient. Accessoris de material. Hi ha alguna cosa en aquestes varetes corrugades, una mena de gravetat industrial. Després d’esborrar les peces de ferro, vaig trobar una banda gruixuda i digna de ferreria. Es va decidir que serà la base de la resta d’accessoris. El pes addicional no permetrà superar el mànec llarg. És millor fer que el mànec estigui paral·lel al pla principal del taganka, després serà més convenient penjar-lo al clavell durant l’emmagatzematge.
Què era necessari per a la fabricació.
Algunes glàndules de ferralla, un petit inversor de soldadura amb accessoris, una picadora d’angle petita. Ulleres i auriculars de seguretat, bon cable d’extensió elèctrica. Ruleta, llapis, quadrat.
Comencem Amb un disc abrasiu prim, vaig tallar les peces i em va soldar el mànec, vaig enganxar una barra al centre. Tots els accessoris són de 12 mm.
De la tira he tallat els blancs del marc principal.
Per no aconseguir-ho, en lloc d’una O plana, va sacrificar una peça de aglomerat inadequada a una estranya figura volumètrica.
A l’hora de muntar, he utilitzat un quadrat de manera que els angles fossin almenys semblants als rectes. Per tal de no cremar massa la peça de fusta, només es va muntar el marc “en un fil viu”. Bulliu amb cura els compostos més endavant, a pes.
Vaig dividir el marc per la meitat amb una partició per a una paella o una bullidora, vaig escurçar el mànec al seu lloc i el vaig muntar. Totes les connexions estan ben bullides.
Tallem quatre potes de 120 mm soldades. Fregint els extrems de les cames, va aconseguir un estat uniforme del tros de ferro, sense gronxar-se, amb un gruixut cercle abrasiu, va embrutar les vores afilades, sobretot al mànec.
En realitat, tota la feina es va dur a terme mentre es cremava la fusta. Administrat a les brases.
Vaig començar les proves.
La pràctica ha demostrat.
Cuinar al carbó es va fer fàcil i agradable. El sofregit, més que aspiracions, és excel·lent. Es pot ajustar la temperatura dels procediments en un rang força ampli agafant les brases amb un pòquer, movent la cassola. Per cert, cuinar al carbó no fuma plats. Torrar en un bastidor o broquetes - com de costum. El mànec de Taganka, malgrat el llarg, aconsegueix escalfar-se, cal agafar-lo amb un drap o una taca, però, encara és convenient. L’únic punt és que es pot intentar fer el mànec en un angle de manera que quedi al costat. Aleshores serà més convenient utilitzar un pòquer sota el taganka. El mànec en aquest cas es pot fer una mica més senzill, amb la seva disposició asimètrica, fins i tot serà adequat. Aquí us detallem com passa al pòquer.
Babay Mazay, octubre de 2019