Tots, tard o d’hora, ens trobem davant del problema que els ganivets estan mullats en el moment més inoportú. O recordeu que cal moldre-les a l’hora de cuinar. I a partir d’això, el nostre estat d’ànim es deteriora i el plat triga molt més a cuinar-se.
Podeu esbrinar si els nostres ganivets necessiten afilar de la següent manera: feu lliscar la fulla per un full de paper normal. Si el full es manté intacte, ha arribat el moment d'esmolar els ganivets.
Per això necessitem una tassa de ceràmica regular.
Donant-lo cap per avall, comença a afilar el ganivet.
A continuació, torneu a executar la prova. Si el paper és fàcil de tallar, els ganivets són força esmolats.